荞麦面的升糖值（纯荞麦面升糖高不高）

荞麦面的升糖指数为60%在一起。

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。有些人可能吃不惯它的味道，而且口感也没有由小麦面粉做成的白面条细腻，但它的营养价值更高一点，而且饱腹感更强，是一些减肥减脂和糖尿病患者很好的一个选择。

荞麦面血糖生成指数为59.3，而荞麦面做成的馒头是66.7，大米饭为80.2，白面馒头为88.1。

因此和大米、白面类主食相比，荞麦面属于低血糖生成指数食物，对于身体出现了血糖偏高、超重、肥胖的人群或者糖尿病患者，荞麦面是较好的主食选择，适当吃可以增加饱腹感，并不会导致明显的血糖升高，但要避免一次性进食过多，同时在饮食上要做到荤素搭配、营养全面，避免营养不良。