挑选什么笋最好

1、竹笋的外壳呈黄色的且根部还带有泥土，那么就表示竹笋肉较嫩，也比较新鲜。

2、观察竹笋的外观有没有虫蛀空的痕迹，有虫洞的那么就说明内部有坏的地方。

3、可以看竹笋的形状是否过于规整，其中形状怪异的，味道更好。