竹笋买什么样的好（买竹笋买清水的好还是干的好）

一看根部，竹笋根部要突显红色，红的笋鲜嫩。

二看枝节，节与节之间的距离越近的竹笋越嫩。

三看外壳，竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。

四看肉色，用手握住竹笋则手感饱满，观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购。

如果是买毛笋，先要看毛笋新鲜不新鲜。干巴巴的是前几天的。再看毛笋的根部嫩不嫩，颜色白不白。如果不白有点黄，那就是老了。再看体形，细长的一般偏老矮矮胖胖的嫩。