1，材料:猪肉150克，水发木耳100克
葱花少许
2、做法，把木耳摘取硬根洗干净备用，再把肉切成木耳大小的薄片。开火把锅烧热，炒勺内放适量的油，放入肉片煸炒，放点酱油调色，再放入葱花，花椒水，木耳，开大火煸炒一分钟左右，放少许水再盖上锅盖煮1分钟左右，出锅前撒上鸡精还有用湿淀粉水勾芡，即可出锅装盘。
家常木耳肉片是一道美味、营养的家常菜品，下面是一份简单易学的做法：
所需食材：
瘦肉片 150 克
木耳 50 克
青红椒各半个
葱姜蒜适量
料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精、色拉油适量
步骤：
瘦肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟。
木耳用温水泡发，洗净切成小块；青红椒洗净去籽切成小块。
葱姜蒜切末备用。
锅中放入适量油，热后加入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的瘦肉片煸炒至熟。
加入木耳煸炒至香味散发。
加入青红椒块继续煸炒至熟。
最后加入适量的盐、鸡精和少量色拉油翻炒均匀即可。
烹饪技巧：
煸炒时火力不宜过大，以免烤焦或煮老。
瘦肉片煸炒时加入少量淀粉可使其更加嫩滑。
加入盐、鸡精等调味料时要适量，以免过咸或过甜。
家常木耳肉片是一道口感爽滑、味道鲜美的菜品，适合配米饭或者面条食用。
