腌完萝卜后那泡萝卜的盐水还要吗（盐腌过萝卜要不要清水洗）

可以要。

腌萝卜干加盐时，会产生一些水分，有些人可能会担心这些水会影响腌萝卜的口感和保质期。实际上，这些水并不需要全部倒掉，可以根据个人口感和使用需求适量留下一部分。如果不喜欢太咸的口感，可以稍微控制一下盐的用量，同时留下的水也应该控制在适量范围内。一般来说，腌萝卜干在密闭的瓶子或罐子中保存即可保持较长时间的新鲜度。