地瓜粉是什么意思（十种刮油食物越吃越瘦）

是淀粉。

地瓜也叫红薯，地瓜粉也就是红薯粉。从红薯中提出红薯淀粉的方法很多，根据红薯的种类不同可分为红薯干和解红薯的两类生产淀粉的加工流程，鲜红薯加工成淀粉般都是手工制作的，红薯干加工成淀粉是机器制作的。

地瓜粉也叫番薯粉，它是由番薯淀粉等制成的粉末，一般地瓜粉程颗粒状，有粗粒和细粒两种，融入水中加热后会呈现粘稠状。