四川的贡菜是不是莴笋

贡菜古代叫苔干，最出名的产地是安徽涡阳的义门镇。莴笋是俗称，在植物学范畴，它的中文名叫莴苣。我们之前的文讲过，莴苣是个大坑，我们常吃的生菜、莴笋、油麦菜、包心生菜，全部都在莴苣(Lactuca sativa)这个种底下，只是不同的栽培变种而已。所以莴笋不是贡菜，贡菜也不一定是莴笋