冻对虾怎么做好吃又简单

用料

大对虾 600克

姜 几片

蒜 几瓣

葱 2根

美极酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡粉 适量

花雕酒 适量

做法步骤

步骤 1 ，蒜头去皮、姜切片、葱切段

步骤 2，用牙签挑出虾线

步骤 3 ，对虾剪掉胡须，在虾的背部从下往上剪开虾壳

步骤 4，把虾洗干净，沥干水

步骤 5，热油锅下蒜头、姜片，爆炒至微微金黄色

步骤 6，蒜头、姜片爆炒至微微金黄色，下已沥干水的对虾，翻炒

步骤 7 ，虾开始变红色，放盐、糖、鸡粉、蚝油、美极酱油、花雕酒，翻炒均匀

步骤 8，盖上盖子焖煮两分钟左右，为了入味均匀中途翻炒几下，焖煮至没什么汁，下葱段

步骤 9，翻炒几下，便可勾芡起锅