拉面十种卤做法（面馆汤料绝密配方）

拉面的十种卤做法包括麻辣卤、豆瓣卤、油泼卤、香辣卤、葱油卤、五香卤、草莓卤、红烧卤、花椒卤和鸡汤卤等。

这些卤料大多数是由多种中草药、香料、调味料和不同的肉类或海鲜配制而成，其味道浓郁且丰富多样。使用不同的卤料，可以让拉面也拥有不同的风味，满足不同口味的消费者需求。

1、香菇鸡丁卤子：用料有香菇、鸡腿肉、木耳、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒、八角、盐等制作而成。

2、酸菜卤子：用料有酸菜、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等制作而成。

3、麻酱面卤子：用料有盐、麻酱、生抽、醋、五香粉、蔬菜精、糖、榨菜、碎米芽菜、香油等制作而成。

4、面卤：锅热油下葱、姜、蒜爆锅炒香，下肉丁炒，加料酒、土豆丁炒，放豆瓣酱炒、酱油、香菜即可。