腐竹变红了怎么办（腐竹时间长了变红了能吃吗）

腐竹变红可能是由于保存不当或长时间存放导致的，如果腐竹变质、变异、变色、发霉等现象比较明显，就不适合食用了。

一般情况下，腐竹颜色变红并不影响其食用安全，因为这种变化可能是由于物理和化学因素引起的，例如阳光暴晒、空气中的氧化反应等。但是，如果腐竹的口感、味道和气味等方面出现异常，就需要小心了。

建议在食用前检查腐竹的外观、气味和口感，并严格按照烹饪要求进行烹制，确保食品卫生安全。如果觉得腐竹质量存在问题，最好选择新鲜的腐竹，以免对健康造成影响。