腌制萝卜咸菜有点咸了怎么补救还不变味（腌萝卜咸菜的正确方法）

如果腌制的萝卜咸菜过咸，可以采取以下方法补救：

加入适量的糖：糖可以中和咸味，使咸味变得柔和。

加入适量的醋：醋可以降低咸味，使咸味变得更加柔和。

加入适量的水：水可以稀释咸味，但需要注意不要加太多水，否则会影响萝卜咸菜的口感。

加入适量的蔬菜：可以加入一些切碎的胡萝卜、黄瓜、青椒等蔬菜，不仅可以增加口感，也可以中和咸味。

加入适量的奶酪：奶酪可以中和咸味，增加口感和营养价值。

加入适量的柠檬汁：柠檬汁可以中和咸味，增加口感和营养价值。

需要注意的是，以上方法只能补救过咸的萝卜咸菜，不能使其完全不咸。因此，在制作腌制食品时要注意控制盐的用量，避免过咸。

自己腌制的萝卜太咸：可以把萝卜干放在清水里面浸泡一两分钟，这样可以减少萝卜干的咸味。也可以在清水里面适当的放一些盐，最简单办法就是吃前用清水冲洗一下、用水洗一下全部用清水泡一下，凉干，再加调料调匀。