1、加些糖
如果不慎将生抽放多了可以加些白砂糖来中和生抽的咸味,而且加入糖翻炒后菜肴会别具一番风味,对于甜咸口的人来说很是受用。
2、加水
如果当生抽与料理已经完全混合,或者在菜品即将完成时发现味道过重或颜色过深。此时应立即加入热水或者温水,让味道随着生抽的稀释而减轻。切不可加入凉水,不但会破坏菜品的口感,还有可能破坏菜品的造型。
生抽放多了,是很容易导致调味料放过多,而出现味道不好的状态的,所以这个时候最好建议,可以把它清洗干净之后,重新放合适的的调味料进行腌制,这样做出来的味道,口感才会更美味,更正宗,营养价值丰富一些。