鸡冠子菜有几种做法（鸡冠最好吃的十种做法）

主料：鸡冠菜985克

辅料：植物油100克，干辣椒3个，鸡精1克，盐3克

做法：1.准备好所有食材，先将鸡冠菜洗净待用。

2.起锅，锅里倒入适量清水，大火烧开，放入鸡冠菜焯水，将鸡冠菜捞出，放在凉白开里浸泡30分钟，将鸡冠菜的水分挤干。

3.将鸡冠菜切碎，备好干辣椒。

4.起锅，炒锅不放油，烧热，倒入鸡冠菜翻炒，把鸡冠菜里的水份完全炒干，盛出。

5.另起油锅，放入干辣椒炒香，放入鸡冠菜，大火翻炒 调入适量盐、鸡精，翻炒均匀。关火起锅，盛出，开吃。

主料：

鸡冠子。

辅料：

尖椒、红椒、葱、姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

1、鸡冠子洗净后用料酒、酱油腌制。

2、葱姜切末备用。

3、红椒、尖椒切片备用。

4、腌好的鸡冠子过油炸至断生后捞出。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入鸡冠子大火煸炒几下后烹料酒。

7、加盐、味精、糖调味后下入红椒、尖椒炒匀。

8、入水淀粉勾芡即成。