绿豆为什么在煮熟以后还是有那么硬的呢（绿豆大概要多久才能煮熟）

这些煮不熟的绿豆多是野生的绿豆,或者是绿豆的变种,被称为“铁豆子”,虽然表面上看上去和普通的豆子没有什么区别,但是里面的果肉却特别的硬,需要煮熟的时间要比普通的豆子时间长。

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现在的绿豆品种大多都是杂交出来的,如果一直自留种子来种植,就很容易出现变种的情况,所以才会经常出现有几粒绿豆煮不熟的情况。

方法有问题，教你几个小窍门：

1：绿豆煮之前用清水泡几个小时时间越长越容易煮烂，但是小心绿豆变成绿豆芽2：绿豆煮之前放到铁锅里面炒一些大约5－10分钟，再煮很块就能煮烂