1.在60克糯米粉中加60克面粉，加三克酵母粉，然后用240毫升的温水和面。加水的时候记得要分次加入，不可以一次性全都倒进去。这样和出来的面才没有疙瘩。
2.然后用筷子多搅一会儿，等搅到细腻光滑就可以啦。然后我们给它盖上保鲜膜，让它醒发一个小时，等一小时后再打开保鲜膜。
3.一小时后我们撕掉保鲜膜，这时候面糊已经发酵好了，里面充满了气孔。接着用筷子搅拌一下面糊，把里面的空气排出来。
4.电饼锅预热以后不用刷油，倒俩勺子面糊进去，倒面糊的时候，尽量从中间倒，用勺子把它摊平，稍微摊大一点。
5.糯米饼特别的软，不要摊得太薄，稍微把它摊厚一点。然后撒点黑芝麻增香。盖上盖子烙一分钟，一分钟后翻面，翻面之后继续烙一分钟，再次给它翻面。
6.烙这个饼三分钟就可以了，三分钟后出锅。非常好吃的糯米饼就做好啦。这样做出来的糯米饼子非常的柔软。
食材：糯米粉、面粉、水、花生、红糖、油
芝麻
做法步骤：
盆里准备200克糯米粉，先加入150毫升开水把糯米粉烫一下，多搅拌一会，散热快点。
晾至糯米粉不烫手的时候，加入100克普通面粉，3克酵母，再加入50毫升凉水，和成光滑的面团，盖上盖子，饧发至两倍大。
准备适量花生炒熟，晾凉后搓去外皮，装入方便袋中，用擀面杖敲碎，再擀成小颗粒。然后装入碗中，加入适量红糖和干面粉，搅拌均匀备用。
面团开裂就是饧发好了，糯米团不会饧发的很大，取出来揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
取一个剂子搓圆，擀成包子皮，放上糖馅，包起来，把收口处收紧。
收口的一面沾上少许清水，再蘸上芝麻，用手按压一下，让芝麻固定。
电饼铛预热刷油，芝麻面朝下，放入饼坯，中火烙3分钟左右，烙至底部金黄翻个面，烙至另一面金黄再次翻面。两面金黄，用铲子按压能够回弹就可以出锅了。
