鲫鱼煮熟为什么是粉红色的呢（鲫鱼煮熟后为粉红色是正常吗）

造成粉色的原因是：由于最近天气比较炎热，家里的室温也随之升高，鲫鱼汤放在常温里，又没能做到每天再滚沸一会，就会变质了，呈粉红色。

若是放在冰箱的冷藏室，由于冰箱不是保险箱，每天频繁开开关关，温度也会受影响，会影响食物的冷藏效果，必须每隔两天再滚沸一会，冷却后再放置冰箱内。

要是吃过的筷子、勺子触碰过汤里的鱼等后，没能滚沸过，时间长了，也会造成鱼汤变的变质，呈粉红色。

因为肉本来就是红色的，只不过外面的皮被煮掉了，剩下肉看着像红色，是不是鲫鱼汤也没有熬成乳白色，可以再煮鲫鱼的时候先煎一下鲫鱼，然后猛煮，保证肉不化，出锅就是乳白汤。