土龙汤的制作方法（炖盅陶瓷带盖）

步骤/方式1

用料：土龙2条，当归5片，红枣4颗，盐、枸杞、姜、蒜适量。

步骤：土龙杀好洗干净，砍成段。

步骤/方式2

热锅热油，小火爆蒜、姜，倒入土龙，小炒3分钟。

步骤/方式3

加入适量开水（一定要开水），放入红枣、枸杞，大火煮开。

步骤/方式4

大火煮开后，倒入瓦煲，小火慢炖1.5小时即可关火。盛出来土龙还是完整的。

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

半只鸡洗净切大块、土龙切长条。

步骤/方式3

锅里放冷水放入斩好的鸡肉，煮至杂质浮沫释出，捞起冲水清洗。

步骤/方式4

土龙放锅内冲沸水去除黏液捞出。

步骤/方式5

鸡肉铺底，放上土龙段，敲扁的老姜。

步骤/方式6

放入切好削皮的山药段，倒入500g米酒，再加水。 ▪️米酒请选择无糖份的米酒，个人常用：广东米酒。▪️停水线：刚刚好覆盖全部食材。

步骤/方式7

盖锅小火煲2-3小时，再放入去核红枣。

步骤/方式8

盖锅再煲30分钟，放入少许盐调味即可完成。

步骤/方式9

出锅。