炖鱼开盖还是扣盖(炖鱼盖锅盖好还是不盖锅盖好)

炖鱼开盖还是扣盖(炖鱼盖锅盖好还是不盖锅盖好)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-07 00:03:30

炖鱼开盖还是扣盖

开盖

炖鱼的时候是不需要盖锅盖的,开着锅炖就好,因为鱼体内含有一种粘液腺,粘液腺的分泌物里含有一种叫做三甲胺的物质,这种物质带有腥味,这种物质会在炖煮过程中随着高温挥发出去,开锅盖有利于这种物质的挥发,自然是最正确的做法

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