
步骤如下:
1. 准备双皮奶粉、白凉粉、白糖和适量的水。
2. 将双皮奶粉倒入锅中,加入适量的水搅拌均匀。
3. 将搅拌好的双皮奶液倒入锅中,加热至沸腾。
4. 将白凉粉加入锅中,搅拌均匀。
5. 加入适量的白糖,搅拌均匀。
6. 将煮好的双皮奶液倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
制作双皮奶粉制作果冻的方法如下:
材料:
- 双皮奶粉 100 克
- 牛奶 300 毫升
- 糖 适量(可根据口味添加)
- 吉利丁片(鱼胶粉)或果冻粉 5 克
步骤:
1. 将吉利丁片用冷水浸泡软化,大约5分钟,或者按照包装说明操作,如果是果冻粉则跳过此步骤。
2. 把双皮奶粉和牛奶倒入锅中,搅拌均匀,开小火加热至双皮奶粉完全溶解,注意不要煮沸。
3. 加入糖,根据个人口味调节甜度,继续搅拌至糖完全溶解。
4. 如果使用吉利丁片,那么将软化的吉利丁片挤干水分后加入到温热的奶液中,小火加热并搅拌至吉利丁完全融化。如果使用果冻粉,按照包装指示比例用少量热水先调匀后,再加入奶液中搅拌均匀。
5. 将奶液过滤一遍,去除没有融解的双皮奶粉颗粒和杂质,保证果冻的口感顺滑。
6. 将过滤后的奶液倒入模具中,或者直接倒入想要成型的容器中,放入冰箱冷藏3-4小时,直至完全凝固。
7. 从冰箱取出凝固后的双皮奶果冻,可以根据喜好装饰水果、蜂蜜或者其他配料。
注意事项:
- 在加热双皮奶粉和牛奶的过程中,要注意温度控制,避免煮沸造成营养流失。
- 吉利丁片和果冻粉的使用量可以根据实际需要的果冻硬度来调整,但不宜过多,否则会影响口感。
- 果冻凝固的速度取决于冰箱的温度,如果气温较高,可能需要更长的冷藏时间。