没有十大河鲜,有十大必吃美食。
1.双皮奶
双皮奶是是一种粤式甜品,是顺德的传统美食,顺德小吃中的代表。
2.大良蹦砂
大良蹦砂是佛山顺德的一道汉族风味小吃,色泽金黄,象蝴蝶形,入口香酥化。大良蹦砂始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,初为脆硬薄片。
3.均安蒸猪
均安蒸猪是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。顺德第一名菜,那就要算声名远播的均安蒸猪了。
4.野鸡卷拼炒牛奶
大良野鸡卷作为顺德菜中粗料精做的翘楚,名声仅次于凤城炒牛奶,它是“能反映凤城菜选料严格、刀工细腻、加工讲究、调味和谐、火候精到的特点”的菜品之一。
5.顺德鱼生
菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜,顺德自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚,素有“食在广州,厨出凤城”一说。
6.陈村粉
陈村粉,是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,属广府粤菜。
7.伦教糕
伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点,起源于广东省顺德区伦教镇,是岭南地区的一种传统糕点小吃。
8.家乡酿鲮鱼
煎酿鲮鱼是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼。
9.均安鱼饼
早在很久之前,顺德人就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青,或蒸或打边炉,味道鲜美。
10.顺德拆鱼羹
顺德拆鱼羹闻名海外是顺德“一鱼八味”的头菜已流传了近百年。