蒸面包保鲜膜要扎孔吗（蒸面包用锡纸还是保鲜膜好）

蒸面包的时候盖保鲜膜，是避免模具里面滴入水导致积水，需要在保鲜膜上扎几个小孔，有利于水蒸气的排出，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

选购保鲜膜的方法

购买保鲜盒或保鲜膜时，一定要注意看其是否标注了具体名称或化学结构式，如果仅有英文名而没有中文标识的产品应谨慎购买。同时，一定要选择标有“食品用”字样的产品。

要扎孔的，因为要排气，不然面包发不起来，口感不好。