制作一斤肉糕的主要配料及比例如下：
五花肉：2斤（约900克）
草鱼或花鲢鱼：1条（约750克）
红薯粉/淀粉：2两（约100克）
鸡蛋：5个
姜蒜洋葱：适量
其他调味品：如食盐、胡椒粉、鸡精或味精等。
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