葱油鱼的做法和浇汁

1、将鱼处理干净，准备葱，姜，蒜。

2、将鱼斜开几刀，方便入味，抹点盐和料酒。

3、葱，姜，蒜，切碎。

4、将葱姜蒜碎塞进鱼肚，余下的码在鱼身上，垫在盘底。

5、锅内加水烧开，盘中鱼用两支筷子支起，大火蒸8分钟。

6、准备调料汁。

7、关火后，再虚蒸5分钟。

8、将蒸好的鱼装入盘中，再将切长切细的葱丝，码在鱼身上，再放些红椒丝，浇上调料汁。

9、另起锅将油烧热。

10、烧热油浇至鱼上的葱椒上，即可。