原料：猪腿骨、土豆、花椒、大茴、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、水。
做法步骤：

第1步、猪腿骨洗净放锅中焯水。

第2步、煮沸后锅中出现浮沫，把浮沫捞出，把骨头放水中清洗干净。

第3步、清洗干净的骨头放高压锅中，倒半勺料酒。

第4步、1勺生抽。

第5步、半勺老抽。

第6步、土豆4个刮去皮。

第7步、切成滚刀块。

第8步、准备好花椒、大茴、桂皮。

第9步、一段葱、一块姜。

第10步、把所有的调料和辅料都倒入锅中，加入清水没过食材。

第11步、高压锅小火压15分钟，出锅前撒上1小匙盐。
食材
猪腿骨1000g
姜蒜适量
花椒大料适量
茴香桂皮适量
花雕酒适量
步骤 1/9
腿骨要用清水泡１小时，中间换两次水
步骤 2/9
腿骨凉水下锅焯水
步骤 3/9
焯好水入高压锅，放入适量花雕酒去腥
步骤 4/9
放入姜蒜香料，放入适量酱油调味
步骤 5/9
放入适量黄豆酱，蚝油提解
步骤 6/9
放入适量冰糖，适量热水
步骤 7/9
电压力锅炖煮30分钟
步骤 8/9
出高压祸入炒锅，大火炖十分钟收下汤汁，香味更加浓郁
步骤 9/9
收一下汤汁就可出锅享用了
