猪头肉用食用碱泡多长时间可以煮（火碱泡猪头的正确方法）

食用碱泡猪头皮要三个小时左右，食用碱可以起到去腥的作用 猪皮处理技巧：猪皮用热水浸泡后，

为了增加磷酸盐以保持水分。

去腥，这其中乙基麦芽酚起到了关键作用