铁锅炖羊肉面正宗做法（炖羊肉面最简单办法又烂又软不膻）

用料

面条 2两

羊肉卷 6根

野生茶籽油 1小勺

老抽 1小勺

生抽 1小勺

辣椒粉 1小勺

葱花 少许

步骤 1

可食用清水2升烧开。

步骤 2

放入面条，面条八成熟。

步骤 3

捞出面条用冷水冲后凉后备用。

步骤 4

铁锅热匀后放入1小勺野生茶籽油，待油冒小烟后放入300毫升矿泉水，烧开。

步骤 5

加入1小勺辣椒粉。

步骤 6

加入适量食盐后加入6根羊肉卷。

步骤 7

待汤再次开后，加入凉好的面条，再待汤开后加入1小勺老抽、1小勺生抽。

步骤 8

起锅装碗，洒上葱花，即成。

用料

羊排 500克

大葱 半根

花椒粒 10粒

高度白酒 一盖子

生姜片 2到3片

步骤 1

羊排切成大块，洗干净后，在锅中放入没过羊肉的水，大火焯水，变色即可

步骤 2

焯完水，倒掉锅中的水，用热水再次洗干净，然后放入高压锅，加没过羊肉的水(开水)，加入白酒，生姜片，花椒，大葱段，压到自己想要的口感

步骤 3

大碗中加入盐，加入熬煮好的羊肉汤，加入煮熟的面条，撒上一把大蒜叶，香，鲜