甜脆杏仁家常做法（杏仁对肝脏功效与作用）

材料：

杏仁200克，糖30克，水适量。

步骤：

1.将杏仁用清水浸泡30分钟。然后将浸泡过的杏仁沥干水分备用。

2.热锅，加入糖和适量的水，用中小火煮开，搅拌至糖完全融化。

3.将杏仁倒入糖水中，搅拌均匀，让每个杏仁都裹上糖浆。

4.打开中小火，不断翻炒杏仁，让杏仁均匀受热。

5.当糖浆变得更加黏稠时，转小火继续翻炒，直至糖浆完全干透，杏仁呈现出焦黄色。

6.将炒好的甜脆杏仁倒在一张铺有油纸的盘子上，用筷子分散开来。

7.等待杏仁完全冷却后，即可享用。

Tips：

1.炒制杏仁的火候要掌握好，如果火候不足，杏仁会吃起来没那么脆，如果火候过大，糖浆会糊掉且带苦味。

2.杏仁炒制时要不停翻炒，以免杏仁熟焦不均匀。

3.炒制完成后，要迅速将甜脆杏仁分散开来，以免粘在一起。

准备材料：杏仁300g、盐4g 制作步骤：

1、杏仁洗干净表面灰尘（也洗去因为受潮产生的哈味），加入4g盐浸泡10分钟。

2、烤盘上铺烘培纸。

3、杏仁沥干水份，均匀的铺满烤盘。

4、烤箱170度，15分钟，完成。

5、杏仁又重新变得香而脆了。