刚采摘的红菱怎么保存（红菱保存的最好方法）

新鲜菱角可以通过以下步骤进行风干和保存：

清洗和剥壳：将新鲜菱角用清水冲洗干净，然后用刀轻轻剥去外壳。

风干：将剥好壳的菱角均匀地放在通风良好的地方，如阴凉、干燥的室内或阳光下的通风处。最好避免直接晒太阳，以免使菱角变质。根据天气和环境湿度的不同，风干时间会有所变化，通常需要数天至数周。

确保干燥：在菱角完全干燥之前，要确保它们没有任何湿气。可以用手触摸表面，如果感觉干燥且没有潮湿的感觉，则说明已经干燥。

保存：一旦菱角完全干燥，可以选择将它们整颗保存或者切割成片状。将它们放入干燥、密封的容器中，如玻璃罐或食品袋，并存放在阴凉、干燥的地方。确保容器密封良好，以防止潮气进入并导致变质。

如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它的口感也会越差。如果不放入冰箱冷藏，直接放在保鲜盒中，置于阴凉干爽处，也可以保存一至两天。

如果是去壳的菱角，在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存，大概能保存两天左右的时间