馒头是属酸性还是碱性食物 馒头是属酸性还是（发面馒头是碱性食物还是酸性食物）

比较公认的说法是馒头属于碱性，因为馒头在发酵的过程中会使用小苏打，小苏打是碱性物质，所以说馒头也就属于碱性物质。