养心菜为什么吃起来有点酸有点苦（养心菜怎么吃不会发苦）

1.

光照不足:养心菜在栽培过程中,如果光照不足,会导致内部产生过多的芽黄色素,使味道变苦。因此,为了保证品质,应尽量提供充足的阳光照射。

2.

不成熟:养心菜如果收获过早,可能会有苦味。因此,要选择成熟的养心菜进行食用。

3.

根部过多:养心菜的根部有一定的苦味,如果根部没有清洗干净,会影响口感。因此在食用前需要对根部进行清洗,去掉多余的根部。

是因为在干旱的条件下生长，或者受到了过度施肥，就会导致苦味物质的积累增加。

养心菜本来就有苦味的，炒之前可以先用热水焯一下去去苦味，再炒着吃，苦味就淡很多，几乎感觉不到了