香脆骨串是鸡腿肉加上鸡胸部的脆嫩软骨制成的。脆骨串是采用新鲜的鸡肉和脆骨所制作而成的,一串上有多块软骨、多块鸡肉,滚揉后串上竹签,再用电脑控制的烘烤箱经过特殊工艺烤制而成。
香脆骨串是鸡肉，把鸡的大腿肉和胸脯肉切成片，拿串串串起来，在烤楼上进行烤制，烤制熟后撒上烧烤料，可以直接吃，也可以卷菜吃，
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