做月饼糖浆可以代替糖吗（做月饼的转化糖浆可用什么代替）

做月饼糖浆不可以代替糖。现在市场上有多种多样的糖，如，白砂糖（又分粗糖，细糖）片糖，冰糖，赤砂糖等等，种类很多，使用也很多样化，如片糖可以做年糕，冰糖可以做卤水，所以月饼糖浆是不可以代替糖的，更何况月饼糖浆是经过酸解后发酵的糖浆，也就是专用糖浆，只用在月饼生产上