苋菜不放蒜头怎么做（苋菜的正确做法大全）

材料

苋菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；苋菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入苋菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

苋菜是夏季的时令菜，做汤和爆炒皆可。如果不想放蒜头，可以放皮蛋。具体的做法是：锅里油热之后，皮蛋切碎放入先炒一会儿，再把苋菜放下去一起翻炒，味道也是很好的。