材料：面粉240g
酵母3g
红糖40g
猪油6g
红枣若干
水若干
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做法：1.先用热水把红糖化开
2.酵母和面粉混合加入红糖水，边加边搅拌弄成絮状。
3.把面揉成团加入猪油，然后反复揉 ，揉到面团和盆还有手都是光滑的程度就好了 ，封上保鲜膜发酵至两倍大。
4.面团发酵完揉面排气，把面团稍微摊开把切好的枣丁放进去一大部分，然后继续揉使枣丁均匀分布在面团。
5.把加入枣丁的面团分成四份，揉成小馒头的形状，在开口处用刀划个小十字，再在开口处洒上剩下的枣丁。
6.放到容器内在温暖的地方二次发酵20分钟。
7.二次发酵完毕，冷水上锅蒸20分钟就完成了，开吃。
原料
小麦粉 (500g)
白糖 (5g)
清水 (适量)
酵母粉 3g
步骤
1.取500g小麦粉，先放入干净的盆中，随后加入少许的白糖和酵母粉，拌匀均匀，然后缓慢倒入适量的清水，一边倒水，一边用筷子搅拌，直至成絮状，揉成面团，放盆中发酵，时间2~3小时，以面团表面出现蜂窝状气孔为发酵完成；
2.将发酵完成的面团从盆中挖出，在面板上用力揉搓15~20分钟，待面团表面光滑有韧性的时候，就可以开始做馒头了。具体做形状的步骤如下：先把面团切成大小均匀的小面团，然后粘少许面粉，揉搓成圆形，然后在室温不低于25度的情况下，自然发酵1~2小时，待馒头膨大后就发酵完成了。
3.将发酵完成的馒头，放入添加温水的蒸锅中，蒸20分钟左右，香喷喷的馒头就可以出锅了。
