鱼肚菇丝羹怎么做（三丝鱼肚羹正确煮法大全）

鱼肚冬菇鸡丝羹的食材和调料

干鱼肚 5个

新鲜冬菇 3大个

豆腐 一块

鸡胸肉 半边

△浓汤宝 1/3或不用

姜片 适量

鲍汁、料酒 适量

胡椒 适量

玉米淀粉 适量

葱花、麻油 适量

鱼肚冬菇鸡丝羹的做法步骤

第1步.泡发鱼肚，约8小时左右。泡好后切块洗净备用。

第2步.冬菇洗净切丝、豆腐洗净切成小块、葱切粒备用。

第3步.鸡胸肉洗净。用一口小锅煮水，水开后放入鸡胸肉汆至全熟，捞出备用（★如果使用真鸡汤底的话请继续焖煮1小时左右）。

第4步.拿另外一口锅，热锅放油，爆香姜片。姜片出味道后放入鱼肚、冬菇炒1分钟。加入鲍汁和些许料酒继续炒鱼肚1分钟。

第5步.将捞出备用的鸡胸肉拆丝、回锅同炒。炒1分钟后加入开水并没过锅内材料。

第6步.大火将水煮开后转小火焖15分钟。

第7步.加入切粒的豆腐块，1/3鸡汤浓汤宝，盐和胡椒。继续焖煮3-5分钟。

第8步.加入冷水调开的玉米淀粉，搅拌成羹状，煮开后即可出锅。出锅前可加些麻油和葱花调味