材料主料：臭豆腐 4块 高丽菜1/3个 红辣椒 1根
(1)酱油 1又1/2大匙 红辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙
(2)盐2/3大匙 糖 2大匙 白醋 1/3杯
做法
(1)高丽菜剥成一叶一叶後洗净沥乾水分，红辣椒洗净切丝备用。
(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化後将盐水倒掉。
(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。
(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6～8分钟。
(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥乾油份。
(6)将臭豆腐对角切块放入盤中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。
用料
臭干子
20块左右
辣椒油
两勺(根据个人喜好)
盐
适量
蒜
8瓣
鸡精
适量
生抽
3勺
香菜
适量
醋
2勺
油炸臭干子的做法
先准备好食材！油炸臭干子的做法步骤1
开火，先用大火把油烧热。然后转中火把臭干子下锅炸，火一定不能大。炸到两面都鼓包就差不多了。喜欢吃老点的就多炸两分钟！！油炸臭干子的做法步骤2
好了。炸好了。装盘！油炸臭干子的做法步骤3
开始配料汁！把蒜头剁碎，加两勺辣椒油，3生抽，两勺醋，少许糖，鸡精然后搅拌均匀。油炸臭干子的做法步骤4
好了，把料汁均匀的浇在臭干子上了。最后撒上香菜！好了！香喷喷的可以来吃了！
