芸豆角怎么炒（芸豆角的正确炒法）

1、准备好用料。

主料：芸豆400克，猪肉瘦)50克。

辅料：葱5克，姜5克，蒜10克，盐2勺，酱油三鲜)1勺，味精2克，香油2克，花生油3勺。

2、芸豆角洗净择好，用手掰成小段。准备好葱末、蒜末和姜末。猪瘦肉熘好备用。

3、锅内放入花生油，放葱、姜、蒜煸香。

4、放入芸豆角，翻炒均匀后放入酱油。倒入开水，稍没过芸豆角。

5、放入盐以后翻炒一下，盖上锅盖将豆然焖熟。

6、芸豆角稍稍变色，变蔫就可以放入熘好的肉，翻炒几下加味精和香油就可以了。

芸豆角可以先用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

锅中放油烧热后加入蒜末爆香，再放入豆角翻炒，炒至豆角变软后加入少许盐、味精和适量清水继续翻炒。等豆角变软烂后加入少许生抽炒匀即可出锅。经过这样的翻炒，豆角将更加鲜嫩可口，口感更佳。