红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
在家做什么样的菜好吃，主要取决于个人的口味和喜好。一般来说，可以选择一些简单易做又美味可口的家常菜，如红烧肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等。此外，根据季节和气候的变化，也可以适时调整菜谱，如夏季可以多吃凉拌菜和清爽的汤羹，冬季则可以多吃热汤和炖菜。最重要的是在烹饪过程中，注意食材的新鲜度和烹饪技巧，调味合理，才能做出美味的家常菜。
答：
平时在家，下列一道菜好吃做起来简单，具体做法如下：
虎皮青椒
虎皮青椒简直就是下饭神器，香辣又开胃，做法也很简单，下班回到家几分钟就做一盘。
1.准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉不要切开，免得过多的吸油。切一点蒜末，再准备几粒豆豉增加天然的鲜味。
2.准备碗料：碗中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许，蚝油5克提鲜，再加入少许清水搅拌均匀备用。
3.锅内多放一些油，油温五成热时放入切好的青椒，不停地翻动让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出来控油。
锅内留底油，油烧热以后倒入蒜末、豆豉炒出香味，倒入准备好的碗料，料汁烧开以后把青椒下入锅中，从锅边淋入少许清水轻轻翻动，煮1分钟左右，让青椒吸收料汁入味，再勾入少许淀粉收浓汤汁，最后淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅，香辣过瘾的虎皮青椒就做好了。
