先准备用料:面粉500克，油250克，开水250克，芝麻200克，面粉100克，白糖100克
操作步骤是:
1.用油把面拌成疙瘩
2.加入开水适量
3.揉成光滑面团，醒一个小时
4.醒面的时候准备馅，洗干净芝麻，放入炒锅干炒，大约20分钟
5.接着炒面，大约也是20分钟
6.把炒好的芝麻，面，白砂糖一起搅拌均匀
7.面团分成12份，每份约70克，取一块擀成圆形。
8.包上两勺馅，像包包子一样收口。
9.放入模具
10.按压。
11.取出放入烤盘。
12.烤箱200度上下火烤30分钟后就可以出炉了，
材料
冰皮粉500克，红豆沙1250克（有剩余），沸水240克，熟糯米粉适量（主要是脱模时用），月饼模具
做法
1、冰皮粉放入盆，沸水慢慢倒入，边倒边用刮刀搅拌。和面团放凉备用。
2.冰皮面团分成若干个小剂子，一个20克。（我用500克冰皮粉，做了34个）
3、红豆沙（专做月饼的那种，烘焙店买的。自己做也行）一个30克，与冰皮剂子数等量。
4、取糯米粉适量放入盘中扒开，放微波炉中加热烤熟。也可以放平底锅中小火炒熟。5、包月饼，把剂子用手捏圆（饺子皮样），包入豆沙馅，搓圆。一个个依次做好6、脱模，模具中撒点熟糯米粉，放入搓好的月饼坯，按压，脱模。
7、装盒放入冰箱。几小时后就OK了。
