凉菜萝卜的腌制方法（正宗凉拌萝卜的腌制方法）

1 所有食材准备好，萝卜用清水洗净用刀切成块后在切成条装盘备用。

2. 大蒜去皮，和香菜清洗干净分别用刀切成蒜末和咸菜段装盘备用。

3. 切好的萝卜条倒入2-3匙食用盐用手抓均匀静止腌制2个小时后用清水清洗干净装盘备用。

4. 腌制好的萝卜条分别倒入弄好的蒜末，1勺陈醋，1勺白糖，1勺辣椒面，少量味精和适量的香油用筷子搅拌均匀。

5. 搅拌好的萝卜条在倒入适量的香菜段搅拌均匀装盘即可

白萝卜，青红椒，姜，蒜，花椒

调料：盐，油，白灼汁，醋

第一步：白萝卜，青红椒，姜，蒜洗干净，1个白萝卜切成两半，再切片，大概硬币那样的厚度，再切青红椒，姜，蒜

第二步：切好的白萝卜放到盘里，加盐（放适量，不要太过于咸），腌制半小时杀出水分，腌制好的白萝卜清洗再挤干水分

第三步：放青红辣椒，姜片，蒜片花椒，再放一勺热油，两勺白灼汁，一勺醋

再腌制半小时就可以开吃了