排骨汤可以放八角能不能吃（炖排骨为啥不能放八角）

可以放。在炖煮排骨汤的时候，里面是可以放一些大料，如八角、桂皮、香叶。但不要放太多。因为大料本身的香气就比较浓重，放入太多会掩盖住排骨汤的鲜美味道。

但对于不喜欢大料味道的，也可以使用花椒，姜片或者料酒等调料进行去腥，效果都是一样的

可以放，八角可以去排骨的腥味，也为了给汤增加香味。

以下是具体做法。

一、主料：排骨500g

辅料：盐适量、八角适量、姜适量、五香粉适量、料酒适量、胡萝卜适量、香菜适量、葱适量、鸡精适量

二、步骤：

1.排骨洗净，切小段用沸水焯过，控干

2.冷水放入高压锅，水的量高于排骨的两倍

3.姜，葱切丝，也可以加玉米一起煮味道更好。

4.葱姜丝放入高压锅中，同时加入适量八角，五香粉，料酒，盐。

5.盖好盖子，开锅压5分钟后自然放气。

6.胡萝卜切丝，香菜切寸段。

7.时间到，打开高压锅放入胡萝卜丝烧开

8.放入香菜段和鸡精即可

9、盛出装盘