烧肚片的做法王刚（炒肚片正宗做法大厨）

1、主料：猪肚适量、尖椒适量、胡萝卜适量。

2、辅料：葱适量、姜适量。

3、猪肝用盐水浸泡，洗净，切丝。

4、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。

5、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。

6、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。7、放入料酒和酱油，放入盐。

8、放入五香粉。

9、放入味精出锅即可。

主料

猪肚200克

杭椒5个

美人椒2个

木耳10朵

辅料

葱15克

蒜5瓣

白胡椒粉适量

蚝油适量

老抽适量

食盐适量

料酒适量

生抽适量

烧肚块的做法步骤

1.食材：煮熟猪肚、木耳、美人椒、杭椒

2.猪肚斜着切成大片、葱姜蒜分别切片、香葱切段、美人椒、杭椒斜着切小段。

3.锅中放比炒菜稍多一些的油，放入肚块快速滑炒一下捞出备用。

4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜片爆香。

5.爆香葱姜蒜片后放入木耳翻炒

6.翻炒大约半分钟后，放入滑好油的肚片翻炒。

7.加入料酒

8.加入生抽，蚝油，盐，少许胡椒粉

9.翻炒均匀后加入杭椒美人椒香葱段大快速翻炒

10.翻炒均匀，杭椒微微断生即可关火盛出。