酱香蹄花做法（蹄花的正宗做法四川）

用料

猪蹄4只

花椒30粒

姜一块

葱段5块

料酒一勺

蚝油一勺

盐50克

鸡精2勺

美人椒4个

线椒4个

做法:

1.用水把洗净切块的猪蹄焯一下。

2.加入花椒、姜片、料酒去腥。

3.捞出滤干水备用。

4.放入高压锅压二十分钟，加入大葱段、姜片、三勺盐。

5.高压锅压软烂后倒入锅中准备翻炒。

6.加入老抽、青红辣椒圈、一勺鸡粉、一点胡椒粉、一勺蚝油。

7.然后倒入砂锅炖十分钟就可以食用啦～

酱香猪蹄的烹饪技巧

建议切大块一点～

现将猪蹄切块焯水，冲洗，放入高压锅1小时，然后放入锅中，放酱油，酱，大火收汁即可