徐州糯米麻叶子和面的做法（糯米面麻叶正宗做法）

徐州糯米麻叶子和面是一道传统的徐州小吃，下面是制作方法：

材料：

- 糯米粉200克

- 开水适量

- 面粉100克

- 温水适量

- 盐适量

- 油适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入开水，边加边搅拌，直到形成稠状的面团。盖上湿布静置10分钟。

2. 将面粉和盐混合在另一个碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成软硬适中的面团。揉搓面团至光滑，盖上湿布静置15分钟。

3. 将两个面团分别擀成薄片。取一块糯米面团，用刀切成长条状，再切成小段。取一块面粉面团，用刀切成小块。

4. 取一块糯米面团小段，用手捏成扁平的形状，放入一块面粉面团小块中间，包裹住面粉面团。将包好的麻叶子放在案板上，用手掌轻轻压扁。

5. 热锅凉油，将麻叶子放入锅中煎炸至两面金黄即可捞出沥油。重复以上步骤直至用完所有面团。