用蜂蜜代替麦芽糖浆烤制的月饼,饼皮也是软的,不会硬的。月饼皮和面时加入转化糖浆或者蜂蜜,能对面皮起到软化作用,蜂蜜与糖浆的效果相似,也能够软化饼皮。
用蜂蜜和面烘烤出来的月饼经过3-5天回油后,月饼也会变得酥软可口
用蜂蜜代替麦芽糖浆烤制的月饼,饼皮也是软的,不会硬的。月饼皮和面时加入转化糖浆或者蜂蜜,能对面皮起到软化作用,蜂蜜与糖浆的效果相似,也能够软化饼皮。
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