烧鸭皮薄有点韧怎么回事（烧鸭冷了皮变韧怎么解决）

烧鸭皮薄有点韧可能是由于以下原因之一：

1. 烧鸭的烹饪时间不够长：烧鸭需要经过一定的时间才能使皮变得酥脆，如果烹饪时间不够长，皮可能会保留一些韧性。

2. 烧鸭的烹饪温度不够高：高温可以使鸭皮迅速变脆，如果烹饪温度不够高，皮可能无法完全酥脆。

3. 鸭皮的处理不当：在烹饪之前，鸭皮可能没有进行适当的处理，如刮去多余的脂肪或者进行划刀处理，这可能导致皮质较厚且有一定的韧性。

为了使烧鸭皮变得薄而酥脆，可以尝试将烹饪时间延长或者提高烹饪温度。此外，确保在烹饪之前对鸭皮进行适当的处理也是重要的。

很有可能是上浆的时候没有够量