冰酿 冷萃和冰滴咖啡的区别（冰滴咖啡与冷萃咖啡哪个好喝）

1、萃取方式不同

冷萃是浸泡式，将咖啡粉投入冷水中，静态浸泡16-20小时，再利用滤纸过滤成咖啡液；冰滴是渗滤式，将冷水缓慢的滴入咖啡粉，直接穿过滤纸成咖啡液。

2、风味不同

冷萃的口感很厚重，有意式浓缩的感觉，风味很强烈，除非是过滤很多遍，冷萃总会留有一些沉淀；冰滴的口感很轻，甚至接近于茶，风味很干净，把花果香释放的很完整，比较少的苦和酸。

三者的制作方法不同，主要制作流程如下：

冰酿是用常规方法做出来的热咖啡，待凉了之后放置于低温环境下数小时，让咖啡在低温环境中继续发酵（即酿造），因此称为冰酿。

冷萃是用冰水浸泡咖啡粉，然后过滤出咖啡。

冰滴则采用冰块溶解的方法，使用阀门控制冰水往下滴的速度，让冰水滴入咖啡粉中，之后再萃取出冰滴咖啡。