一斤大酱放200克盐，在放4斤水，1斤大酱放配150g的食盐和3斤左右的水，也可以，这是因人而异，有的爱吃咸一点的，而且咸的能放久一些，有的人少做点，放时间长短都无所谓现吃现做，我做酱就多做点，放咸点，多吃段时间，可以当苗条卤，也可以蘸各种菜。
做辣椒酱要放多少盐呢
自己做酱辣椒酱十斤辣椒一斤验盐，一斤盐十斤辣椒，当然也可以少放一点盐，但是盐少了辣椒酱容易坏，不是白做了，浪费时间浪费精力，盐发多了也不会好，太咸了，炒菜不好吃，盐放合适，辣椒酱才好吃，做起来吧，第一次尝试可以少做点
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