牛板筋怎么煮烂（新鲜牛板筋多少钱一斤）

牛板筋是一种弹性较强的肉类食材，煮烂需要一定的技巧和时间。

首先，在烹制前需要将牛板筋用开水浸泡一段时间，以软化筋质；然后在开水中煮煮至水烧开后，可以加入一些生姜、葱等调味料，同时火候要慢慢调整，先用大火将其烧至煮沸，然后用中小火慢慢煮烂，最好是煮至至少两个小时左右，直到牛板筋软嫩为止。如果嫌麻烦，也可以选择用高压锅，煮30-40分钟左右即可烂透。总之，耐心和火候是关键。