1/7平菇手撕成条状，洗净
2/7水开后焯蘑菇，三分钟捞起过凉水
3/7攥干后放入小碗，加入面粉、淀粉（1:1）、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋
4/7调成糊状腌制十分钟
5/7油温五成热下蘑菇，炸至变色捞出
6/7全部炸好后再次复炸至金黄色
7/7装盘盛出，可沾椒盐
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